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贵州省镇仡佬族苗族自治县“三窑台”的由来及文化内涵 四川省吴川仡佬族苗族自治县贵州地区仡佬族在哪里“三瑶台”的由来“贵州省道真仡佬族苗族自治县及文化内涵三窑台”起源于隋开皇十九年（公元559年），距今已有1400多年的历史。
[ x]所谓“三腰台”，是仡佬族在丰收后举行的丰盛宴会。
简单地说，“三腰台”叫解风席陈，有九大盘水果糕。九个油茶喝糕点等各种小吃；“二妖台”又称“八仙醉”，八道菜；四个小时。
这是仡佬族的民族习俗
仡佬族三马台习俗是仡佬族接待客人和重要节日时的重要习俗。海关。
举行三窑台时，一桌坐十个人，座位的尊卑有明确的规定。
座位分为三桌，分别是茶席、酒席和餐席。
茶席的主食是油茶，经过炒、揉、煮而成。汤料采用优质茶叶制成，饮料采用油渣、芝麻、盐制成。 x] 宴会以酒为主食，多为自产的“煮酒”和“夹滩酒”。形状，或像莲花。
梭子肉、蒸糯米扣、炸豆腐、酸菜等有9碗10盘。热气腾腾的炒饭和美味的菜肴让客人感到舒服和满足。 [x ]
用餐结束后，将筷子平放或并拢，表示“大家慢慢用”，然后陆续离开餐桌，直至长辈用完。
这种待客习俗，体现了仡佬族人民的真诚、善良、礼仪，以及营造隆重气氛的能力，三窑台凸显了仡佬族丰富的饮食文化。
对研究仡佬族历史文化具有重要价值。
贵州省人民政府于5月公布为第二批省级非物质文化遗产2007年12月29日，
“三瑶台”是道真自治县仡佬族最有特色、最隆重的饮食礼仪。
据报道，每逢逢年过节，都要使用“三瑶台”。结婚、祝寿、盖房、节日宴席等。
“瑶台”是方言，是结束的意思，“顾名思义，一轮酒席经过三道酒，就完成了”茶、米饭。
第一阶段是吃酒，宴会上的“开胃菜”一般不少于九道菜。分别是猪心、猪肝、猪舌、猪耳、肾花、肚片、香肠、瘦肉片、炖鸡等，每道菜有十片。
主客畅饮不醉。
喝完后，把杯子和盘子拿开，放在第二张桌子上。
第二个：茶几。
喝油茶，这是仡佬族的独创，关于它的起源有很多传说。
做法是以家乡出产的老营茶、苦丁茶、绿茶、藤茶等为主要原料，用蜡猪油炒熟，然后加水煎至茶熟。慢火煮。待粥变成黑褐色时，才能坐到餐桌上。
放在桌子上，每人一碗，需要的话可以再加。
桌上所有助饮的食物均为素食： 年糕、米果、粽子、煎饼、糖果、核桃、花生、栗子、葵花子等，尊者带头领取他需要什么。
主客喝酒喝茶的时候，正是互相交谈、增进感情的时候。酒足茶足后，他们撤掉碗，进入第三桌。
第三个：吃。
吃饭也叫正餐，也是最有讲究的。
菜品一般有烧白、猪面、肚扣、酥肉、木耳、黄花、竹笋、海带、豆腐丸等。
现在人们的生活好了，添加了鸡、鸭、鱼等。
不过还有四道菜是必备的：豆芽泡菜、萝卜丝、霉豆腐、薯片。
一般情况下，配饭至少要有16道菜。
仡佬族的饮食文化非常丰富，其中以油茶和“登山酒”最为有趣。
贵州省务川仡佬族苗族自治县面积
务川仡佬族苗族自治县（简称务川县）是贵州省遵义市下辖的一个自治县贵州省位于贵州省与重庆市交界处，是中国以仡佬族为主体的两个少数民族自治县之一。 [1] 务川县位于贵州省东北部。与重庆市彭水苗族土家族自治县接壤。 [1] 根据第七次人口普查数据，截至2020年11月1日零时，务川仡佬族苗族自治县常住人口为308466人。
仡佬族在哪里？定、关岭、清镇、正安、凤岗、松桃、黔西、六枝、织金、大方等20多个县市。
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